TRENTODOC
Madame Martis Dosaggiozero Limited Edition
Diese Flasche des Jahrgangs 2011 ist eine der ganz wenigen, die Maso Martis aus seinen eigenen besten Trauben hergestellt hat. Sie verbindet die Eleganz des Pinot Noir mit dem Duft des Chardonnay und der Weichheit des Meunier. „Madame Martis“ ist die gelungene Synthese der wertvollen Elemente, die seit jeher den starken und harmonischen Stil der Schaumweine von Maso Martis auszeichnen.
GESCHMACK
Die mineralische Note drückt sich am Gaumen durch eine großartige Weichheit und ausgeprägte Mineralität aus. Cremig und ausgewogen im Mund.
FARBE
Strohgelb mit goldenen Reflexen.
BOUQUET
Gebäck, exotische Früchte, Zitrusfrüchte und Blumen, Duft von geröstetem Brot.
SPEISEEMPFEHLUNG
Passt hervorragend zu rohen Fischvorspeisen und Fischgerichten im Allgemeinen.
SERVIERTEMPERATUR
10-12 °C
Flaschengröße
VINIFIKATION
A hand harvest is carried out which is immediately followed by a soft pressing of the whole Chardonnay, Pinot Noir and Meunier grapes, processed separately. Pinot Noir and Meunier are vinified only in steel while the Chardonnay must ferments and ages in barriques for about 8 months before drafting. The careful preparation of the cuvée then takes place and the subsequent bottling with the addition of selected yeasts.
After remaining on the yeasts for 11 years, the remuage is carried out and then the disgorgement is carried out without the addition of the liqueur d'expedition and subsequent packaging. After about a year in the cellar it will be put on the market in October 2024.
ALKOHOLGEHALT
13,00 % Vol
GESAMTSÄURE
7,10 g/l
TROCKENEXTRAKT
22,00 g/l
PERLAGE
Fein und sehr beständig
Cuvée
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier