TRENTODOC
Madame Martis Dosaggiozero Limited Edition
Dies ist eine der wenigen Flaschen, die Maso Martis von dem Jahrgang 2010 produzierte. Nur die besten Trauben aus eigener Produktion wurden sorgfältig für diesen Wein ausgewählt. Die Eleganz des Pinot Noir vereint sich mit dem Duft des Chardonnay und der Weichheit des Meunier.
„Madame Martis“ ist die gelungene Verbindung der vorzüglichen Elemente, die von Anfang an den harmonischen und ganz eigenen Stil aller von Maso Martis erzeugten Schaumweine prägen.
GESCHMACK
Die mineralische Note drückt sich am Gaumen durch eine großartige Weichheit und ausgeprägte Mineralität aus. Cremig und ausgewogen im Mund.
FARBE
Strohgelb mit goldenen Reflexen
BOUQUET
Gebäck, exotische Früchte, Zitrusfrüchte und Blumen, Duft von geröstetem Brot
SPEISEEMPFEHLUNG
Passt hervorragend zu rohen Fischvorspeisen und Fischgerichten im Allgemeinen
SERVIERTEMPERATUR
10-12 °C
Flaschengröße
VINIFIKATION
Die handverlesenen ganzen Trauben von Chardonnay, Pinot Noir und Meunier werden getrennt verarbeitet und sofort schonend gepresst. Pinot Noir und Meunier werden in Stahltanks vergoren, während der Most des Chardonnay 8 Monate bis zur Tirage in Barriques vergoren und ausgebaut wird. Es folgt die sorgfältige Assemblage und die Flaschenabfüllung unter Zugabe von Reinzuchthefen. Nach einem 11 Jahre langen Ausbau auf der Hefe erfolgt das Rütteln und Degorgieren ohne Zugabe der Versanddosage und schließlich das Verkorken und Verschließen der Flasche. Nach einem weiteren Jahr im Weinkeller kommt der Wein im Oktober 2023 in den Handel.
ALKOHOLGEHALT
13,00 % Vol
GESAMTSÄURE
7,20 g/l
TROCKENEXTRAKT
21,90 g/l
PERLAGE
Fein und sehr beständig
Cuvée
70% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 5% Meunier