MAGNUM TRENTODOC
Madame Martis Brut Riserva Millesimato 2010
Nur 100 Flaschen wurden von diesem großartigen Jahrgangswein 2010 mit der traditionellen Flaschengärung „Metodo Classico“ produziert. Es wurden nur die besten Trauben aus eigener Produktion sorgfältig für diesen Wein ausgewählt. Die Eleganz des Pinot Noir vereint sich mit dem Duft des Chardonnay und der Weichheit des Meunier. „Madame Martis“ ist die gelungene Verbindung der vorzüglichen Elemente, die von Anfang an den harmonischen und ganz eigenen Stil aller von Maso Martis erzeugten Schaumweine prägen.
GESCHMACK
Die mineralische Note drückt sich am Gaumen durch eine großartige Weichheit und ausgeprägte Mineralität aus. Cremig und ausgewogen im Mund.
FARBE
Strohgelb mit goldenen Reflexen
BOUQUET
Gebäck, exotische Früchte, Zitrusfrüchte und Blumen, Duft von geröstetem Brot
SPEISEEMPFEHLUNG
Passt hervorragend zu rohen Fischvorspeisen und Fischgerichten im Allgemeinen
SERVIERTEMPERATUR
10-12 °C
Flaschengröße
VINIFIKATION
Die handverlesenen ganzen Trauben von Chardonnay, Pinot Noir und Meunier werden getrennt verarbeitet und sofort schonend gepresst. Pinot Noir und Meunier werden in Stahltanks vergoren, während der Most des Chardonnay 8 Monate bis zur Tirage in Barriques vergoren und ausgebaut wird. Es folgt die sorgfältige Assemblage und die Flaschenabfüllung unter Zusatz von Reinzuchthefen. Nach einem 12 Jahre langen Ausbau auf der Hefe erfolgt das Rütteln und Degorgieren unter Zugabe der Versanddosage und schließlich das Verkorken und Verschließen der Flasche.
REBSORTEN
Chardonnay und Pinot Noir, Unterlagsrebe Kober 5BB - Zeilenbreite 2,20 m, Stockabstand 0,80 m, Guyot-Erziehung.
Meunier, Unterlagsrebe Kober 5BB, Zeilenbreite 3,20 m, Stockabstand 0,80 m. Erziehungsmethode: Pergola Trentina.
ANBAUDICHTE
5.000 Pflanzen pro Hektar mit Guyot-Erziehung; 3.000 Pflanzen pro Hektar mit Pergola Trentina
ANBAUMETHODE
Kurzer Rebschnitt, abwechselnd zwei- und dreijährige organische Düngung, Bodenbearbeitung in jeder zweiten Rebgasse, bei Trockenheit Tropfbewässerung. Biologischer Weinbau, zertifiziert durch den Kontrollverband ICEA.
ERTRAG
Circa 9.000
ALKOHOLGEHALT
13,40 % Vol
GESAMTSÄURE
7,50 g/l
RESTZUCKER
5,50 g/l
TROCKENEXTRAKT
23 g/l
PERLAGE
Fein und sehr beständig
Cuvée
70% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 5% Meunier
Zur Verfügung stehende Flaschengrößen
-
TRENTODOC
Dies ist eine der wenigen Flaschen, die Maso Martis von dem Jahrgang…
Madame Martis Brut Riserva Millesimato