TRENTODOC
Extra Brut Rosé Millesimato
Ein edler Wein mit zartrosa Farbe, Duft von Waldfrüchten, Johannisbeeren, Himbeeren und Walderdbeeren und zarten Noten von süßen Mandeln. Körperreich und samtig.
GESCHMACK
Reintönig, robust, die Balance von Säure und Salzigkeit verleihen ihm eine starke Persönlichkeit. Sehr sortentypisch.
FARBE
Roséfarben
BOUQUET
Intensiv, mit Noten von roten Beeren und Hefe.
SPEISEEMPFEHLUNG
Hervorragend als Aperitif und zu Fischgerichten.
SERVIERTEMPERATUR
10-12 °C
Flaschengröße
VINIFIKATION
Die Trauben werden von Hand verlesen, in kleine Kisten gelegt und gepresst. Der Most wird mit Schalenkontakt einer 18-24 Stunden dauernden, kalten Mazeration unterzogen, bei der Farbe und Phenole aus den Schalen des Pinot Noirs gelöst werden. Die Trauben werden danach schonend gepresst, vergoren und der Grundwein einem langen Ausbau auf der Hefe unterzogen.
Nach der Lagerung in Stahltanks erfolgt im Frühjahr nach der Weinlese die Flaschenabfüllung unter Zusatz von Reinzuchthefen. Auf den zwischen 30 und 36 Monate dauernden Ausbau folgt das Rütteln und Degorgieren und schließlich das Verkorken und Verschließen der Flaschen.
REBSORTEN
Pinot Noir, Unterlagsrebe Kober 5BB, Zeilenbreite 2,20 x 0,80 m, Guyot-Erziehung.
ANBAUDICHTE
5.000 Pflanzen pro Hektar
ANBAUMETHODE
Kurzer Rebschnitt, abwechselnd zwei- und dreijährige organische Düngung, Bodenbearbeitung in jeder zweiten Rebgasse, bei Trockenheit Tropfbewässerung. Biologischer Weinbau, zertifiziert durch den Kontrollverband ICEA.
ERTRAG
Nicht mehr als 8.000
ALKOHOLGEHALT
12,80 % Vol
GESAMTSÄURE
6,00 g/l
RESTZUCKER
4,00 g/l
TROCKENEXTRAKT
23 g/l
PERLAGE
Fein, sehr beständig
Zur Verfügung stehende Flaschengrößen
-
MAGNUM TRENTODOC
Ein edler Wein mit zartrosa Farbe, Duft von Waldfrüchten, Johannisbeeren, Himbeeren und…
Extra Brut Rosé Millesimato